塩キャラメルトリュフ | コート・ダジュール | 茨城県つくば市のフランス菓子店

塩キャラメルトリュフ

塩キャラメルトリュフ

塩キャラメルトリュフ

チョコレートのカプセルの中に、仏ブルターニュ地方のゲラント塩を使ったキャラメルガナッシュがとろ〜り。甘じょっぱい塩スイーツ

箱サイズ
5個入り約5.5㎝×22㎝×3.5㎝

塩キャラメルトリュフのオンラインショップ商品

4粒入	1134円 (税込)

5粒入	1479円 (税込)

注意事項

● 画像はイメージです。また箱のデザインは予告なく変更になる場合がございます。

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cotedazurltsukuba

1991年創業のフランス菓子店。地元素材を大切に
手作りしています。
本店　つくば市東新井19ー26（つくば駅徒歩5分）
メゾン店　つくば市研究学園3−25（サンキ様隣）
イオンつくば店　つくば市稲岡66−1（イオン内1F）

４月２５日　１９時から放送の　日本テレビ「ニノさん」で
メゾンコートダジュールのジェラートを取り上げてくださることになりました。

ユーモアたっぷり♪ 　timelesz原嘉孝さん　と　明るくお話しの上手な♪若槻千夏さん　がきてくださって
楽しい時間を過ごさせていただきました！

ジェラートを全力で作りながらのボロボロの出演でしたので、
内心・・恥ずかしくて仕方ないのですが・・😱

せっかくの機会ですので、
ご案内させていただきます🙇‍♀️

皆様に食べていただいて
皆様にSNSにポストしていただいて
その結果　取り上げていただけることになったと思っています。

ありがとうございました。

工房には　私にとって　宝物やアイデアがたくさん・・♪

例えば・・・

７月から８月に作る丸ごと桃のケーキのために
取り寄せる桃は２万個以上・・😱

ちょっとケーキには使えない・・と
美味しいのにはじかれてしまう桃がたくさんでます・・

でもその桃をたっぷり混ぜ込んで作るジェラートは
最後まで美味しく召し上がっていただける・・♪

ちょっと膨らみすぎたはんじゅくちーずを
はんじゅくちーずに使うクリームチーズを練り込んだジェラートに混ぜたら
甘いしょっぱいのジェラートに♪

ジェラートでティラミスを作ったらどうだろう・・♪
ショートケーキイメージで作ったらどうだろう・・♪

真っ赤なトマトを見るとジェラートを作りたくなるし
シェフが取り寄せたシャキシャキのアスパラを見るとやっぱりジェラートを作りたくなる・・♪

だから毎日何を作るかは予定が立たないけれど・・・😅

これからも皆様に楽しんでいただけるように
ジェラート作りに取り組んでまいります。

これからもよろしくお願いいたします🙇‍♀️

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Instagram 投稿 18111332443485712

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あっという間に1ヶ月すぎ・・😅
４月１９日２０日　メゾンコートダジュールにて
マルシェを開催いたします💕

ぐっと暖かくなり・・・♪
まるかじりしたくなるような
春キャベツが　出始めました！

そういえば・・
イタリア🇮🇹のおばあちゃんが
春キャベツをた〜〜〜くさん刻んで
おいしいスープを作ってくれたっけ・・♪

なんの隠し味が入っているのかって・・

キャベツと塩と　古木オリーブのオイルだけ・・😱

本当に‥⁉️

そうよ♪ 春のキャベツの力なの。
あと、甘みを引き出すゲランド塩と
なんといっても最高のオリーブオイルを使うことね♪

私たちなりに
再現してみたいとおもいます💕

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ブルーベリーのサクサクのパイ
お作り開始します♪

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ちょっと微妙なアイテムで・・
サクサクのレモンタルト🍋に丸ごとcamembertチーズ🧀

「ん？これなんだろう・・」

気になってお求めくださったお客様
ありがとうございました。

甘い　しょっぱい　のスイーツをつくりたくて
お作りしていたアイテムですが、

ハマる人、ハマらない人　好みが大きく割れるので・・

今日お作り分で　販売終了とさせていただきます🙇‍♀️

つい先日・・
何度か試食トライをしたスタッフが

「camembertがとろーりするくらい　
温めると、ちょっと面白く食べられるのかもしれません・・」

と提案くれました。

最後のお作りで
お試しくださるお客様
お好みの食べ方を探してみていただけるとうれしいです♪

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お迎えくださったみなさま
ありがとうございました！

大切な素材で
懸命に焼き上げたケーキたちだったので

ちょっと型崩れがありましたが
お求めいただけまして
うれしかったです🙇‍♀️

お取り置きをご依頼くださったお客様
（お取り置き済みのご案内ができなかったお客様）

申し訳ございません。

焼き上げるまでは　そう難しくないのですが・・
このきめ細やかな　柔らかい生地に
ちょうどよく染み込ませるのが
難しく・・😱

際どい挑戦をしながら
お作りしてまいります。

また　ちょっとした出来損ないが
出る可能性がございます。

その時はぜひ
ご案内をさせてください🙇‍♀️

うーん・・・
この生地には・・
どうやって　どのくらい染み込ませるのが
いいんだろう・・

柔らかいけど、きめ細かい生地だけに・・
いろいろ課題があります・・

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今日もブランディーケークを焼きました・・
が😱😱😱

シェフの指示で

酔わない⁉️
酔うかも⁉️
きっと酔う⁉️

で言うと、酔うかも⁉️（飲めない人基準です・・🙇‍♀️）

レベルに　じゅわ〜と焼きたてをつけましたら・・😱

ホロホロになりまして・・😱

カットができそうにないので・・

ちょっと訳ありで恐縮ですが・・
せっかく出来立てですので

どなたか・・🙇‍♀️

1本　本来は　2000円くらいになる大きさですが
5本のみ　メゾンにて　1300円　／1本
　　　　　　　　　　　700円／ハーフ　　　　　　　　

ご自宅お試し用で　販売させていただきます🙇‍♀️

なるべく早めにお迎えに来ていただきたく・・🙇‍♀️

メゾンにございますが、他店にてお受け取りご希望のお客様
DMにてご相談ください🙇‍♀️

お取り置きいたします。ご用命ください

ブランディケーク・・
なかなか難しい子です・・・

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「どっぷりブランデーにつけた
ブランデーケーキをご希望のお客様も
いらっしゃるようです♪」

とシェフに伝えたら・・

お酒好きのシェフの目が　きらりん✨

このお酒かけても美味しいかも♪
　　　　　　　　　これなんかどうかな・・♪

いやいや・・・
ブランデーケーキなので
ブランデーでいいんです・・😅

早速　ブランデーにどのくらいつけたら
どのくらい染みるかの　実験を
してくれたようで・・　早い・・・😅

実験結果が　私の机の上に・・😅

good better best?・・・

昔ならった　英語の変化活用のような

酔わない⁉️ 酔うかも⁉️ きっと酔う⁉️

あ・・・やはりシェフが味見したのは
「きっと酔う」・・・😅

先日の投稿にも
お酒に強い方々よりご希望をいただきましたので

「きっと酔う」をご希望のお客様に
ホールで（カットではなく）特別にご用意できればと
思います。

「きっと酔う」は準備が整いましたら
ポストさせていただきます。

ある一定期間の
完全な受注生産となりますので

お強い皆様　🥃　🍶　　🍺
その際はご用命くださいませ。🙇‍♀️

明日の午後より
全店にて
　「酔わない⁉️」のブランディーケーク
発売を開始いたします。

「酔わない⁉️」とはもうしましても
飲めない者にとっては
ふんわりいたしましたので

お子様、お酒に弱い方、運転される方、妊婦様のお召し上がりは
危険や健康被害・・・が　あるかもしれませんので
ご注意下さいますよう
おねがいいたします🙇‍♀️

あ・・・
「絶対酔う・・・⁉️」の
香りをかいだだけで

なんだかくらくらしてきました・・😅

どうぞ気をつけて
お召し上がりくださいませ🙇‍♀️

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春色のあおい空
儚いピンクのトンネル🌸

竹園西小学校のすぐ脇の桜坂には

入学式を終えた
元気なちびっこたちが
たくさんでてきました♪

わ・・ウグイスもないてる💕

おめでとうみんな💕
元気に大きくなあれ❣️

今年は　このトンネルは
今日が1番美しいかもしれません。

お近くの方はぜひ💕

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暖かな１日…♪
つくばは桜が美しくさいています。
桜みに行かなくちゃ〜💕

ガーデンのミモザもそろそろ刈り取り
スワッグに💕

４月のマルシェに
ならべてみようかな…♪

４月マルシェは
19.20日を予定しています❣️

５月は17.18日　を予定しています！

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コートダジュ〜ルを選んでくれた
期待の新人が合流しました❣️

1つ上の先輩も
幹部の先輩たちも

「ケーキの先に　お客様の笑顔を想って」

素敵なメッセージの贈り物。

メゾン創設の時につくった
新たなコートダジュールの想いをこめた
ムービーをみんなで鑑賞し

素敵な時間となりました💕

いろいろが終わって
突然課された課題は

用意された素材で
自分たちだけの力で

一つのケーキを
作ること♪

驚いている時間はない！と
動き出したプチパティシエたち♪

デコレーションを
半分に切り出したときには
びっくりしたけど

既成概念がないって
悪いことじゃない♪

シェフも感心しながら
笑ってみていた
15分。

名前も自発的に
「ハーフムーン」♪

やるじゃない・・♪

「クリスマスのケーキが追いつかない時に
つくろっかな・・♪

その時は　君たちだけで
できるということだな💪」

シェフのそんな一言が
なんだか嬉しそうでした。

いつか　お店に並ぶかも・・♪
その時はもっと
完成度が上がっているはず・・♪

みなさんが期待と応援を込めて
きっと購入してくださるかも♪

楽しみに成長を
見守りたいとおもいます。

私たちを選んでくれてありがとう。

さあ　お客様の笑顔を想いながら
毎日を歩き出そう❣️

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お酒好きなシェフが・・・
ブランデーケーキに挑戦中・・(^◇^;)

試作するたびに
試食をさせてくれるのですが・・

「どう？酔っ払った・？」

　　　　　「今のところ大丈夫そうです・・♪」

「じゃ　大丈夫だな」

えっと・・・
　　　私は　アルコール探知機・・(^◇^;)

グラスに1cmのビールで　寝込んでしまう　私ですが
たまには利用価値もあるのかも・・笑

あれ・・ちょっとふんわりしてきたような・・(^◇^;)

まだ最終的なゴーサインは出ていませんが
だんだん完成に近づいているみたい・・

きめの細かい生地に焼き上げ
しっかり冷まし

VSOPのブランデーのシロップを沸騰させて
サバランのように
どぶんと浸ける・・・♪

大人のための
ブランデーケーキ
もうすぐ♪

完全にはとんでいないけれど、
飲めない方でも
ブランデー風味をお嫌いでなければ
上品なブランデー風味を　
お楽しみいただけるとおもいます♪

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メゾン店

研究学園3-25
Tel 029-869-4890
営業時間 9:30～18:30
＊毎週日曜、祝祭日は18:00閉店
月曜定休（振替・臨時休業あり）

本店

つくば市東新井19-26
Tel 029-858-3094
営業時間 9:30～18:30
＊毎週日曜、祝祭日は18:00閉店

水曜日定休（臨時休業あり）

イオンつくば店

つくば市稲岡66-1　イオンつくば1階
Tel 029-839-1270
営業時間 10:00～21:00

年中無休（臨時休業あり）