シャモニー | コート・ダジュール | 茨城県つくば市のフランス菓子店

シャモニー

スフレチーズの上にレアチーズをのせ、中にベリーのソースをとじ込めてマスカルポーネクリームで仕上げました。

430円 (税込)

注意事項

● 飾りは季節によって異なります、画像はイメージです。
● 手作り商品のためお品切れの場合が御座います。また店頭にお並べするお時間は決まっておりません。
● お飾りは季節等によって変更になる場合がございます。

保存方法	要冷蔵保存

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1991年創業のフランス菓子店。つくば市から様々な銘菓を発信！

「今日の　ナガノパープル　みた？♪」

ちょっといたずらなシェフが言うので
早速ショーケースに♪

「でか‼️‼️‼️😱」

思わず目を見開いてしまった
フルーツサンド・・・😅😅😅

3L？4L？

親指と人差しゆびではまわらないほどの
超びっくり特大のとれたてナガノパープルが
ゴロゴロとサンドされた
「フルーツサンドーナガノパープル」

シャインマスカットは皮ごとたべれますが、
巨峰は皮を剥かなくちゃ酸味が気になります。

その悩みを解消したのが、
ナガノパープル。

巨峰とリザマートを両親に生まれた
皮が薄く、巨峰のような風味で、
1房食べたら、赤ワイン1本分のポリフェノールが摂れるともいわれる、高級品種の葡萄です。

「あまみがしっかりのった、本当においしい、できるだけ大粒の
ナガノパープルがほしい❣️」

そのシェフの願いがかなったとはいえ・・・
こんなに大きいのがあったとは・・・😱

顎がはずれますので、ナイフとフォークでめしあがってください🙇‍♀️

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南イタリア、アマルフィの、裏山に広がる広大なレモン畑🍋
もうすっかり何年もまえのことになってしまったけれど、
旅先でゴロゴロと立派に実ったレモンを
たくさん見つけた感動は今も🥺

そんなアマルフィの街には
レモンのケーキ
レモンのソルベ
パスタまでレモン🍋

でも、コートダジュールの
「アマルフィ」の完成度は
ザックバランなイタリアのお菓子には
なかなかありません♪

ピスタチオをたっぷりふりかけてお造りした
アマルフィ。

2021年は今日のお造りが最終になります。

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山梨からもぎたてで届く「ぱりん　

山梨からもぎたてで届く

「ぱりん　✨　ぱりん✨　」の

シャインマスカットを
た〜っぷり♪

香るシャインに
　　とろ〜り　サクサク　チーズタルト♪
ふんわり純生クリームがあわさったら・・

💯💕😍✨

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ぐっと秋の足音が近づいて
いよいよコートダジュールの王族
「モンブラン」のお出ましです✨

目前で絞らせていただく、絞りたての

「手織りモンブラン」

は、30年あらゆるモンブランを食してきた
シェフの渾身の自信作。

1mmで絞り出すモンブランクリームは
舌触りが絹の様・・・
そして、ふんわり純生クリームに
さっくりメレンゲ。

大地が秋に笠間に実らせる
大粒の和栗を

最高の加工技術で
1mmメッシュを通したペーストは
雑味をとり、
栗の真髄だけを濾し取ったような
感動をもたらします。

ただ、1mmで絞るだけに
すぐ乾きます。
乾くということは、香りが一緒に逃げます。

だから、どうか
「絞りたて」を
「できるだけすぐに」
味わっていただきたいのです・・

そして「できるだけ早く」の理由はもう1つ。

いろいろ研究して焼き上げた
「サクサク」のメレンゲが
忍ばせてあるから。

「カリカリ」じゃなく「サクサク」
なので、他の素材に触れたその瞬間から
水分をぐんぐん吸ってしまいます・・・

「ふわっ」
　　　「さくっ」

そして、立ち登る香り・・・🌰🍂

これが私たちの望む
渾身のモンブランを食べていただく理想です。

どうぞこの思いを汲み取っていただき、
最高の秋をお楽しみいただければ、
うれしいです。

工房には、秋の素材の香りが漂いはじめました。
皆様に素敵な秋をお届けできるよう、
全力を尽くします。

実りの秋が素敵な時間になりますように💕

⭐️本店限定　土日祝限定

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なんだか、ちょっぴり秋の気配♪
秋を運んで来そうな風にわくわくします🎶

お問い合わせが大変多いので、
ご案内させていただきます💕
⭐️ホームページ「コートダジュールつくば」で検索
　　でも詳細をご案内しております♪

🌰手織りモンブラン　9月4日12時半〜
🌰つくばの栗拾い　9月4日11時頃〜
🌰モンブラン　9月4日11時頃〜
🌰手織りモンブランプチ　9月4日13時頃〜
🌰ほっこり焼き栗（焼き菓子）9月中旬予定
🍠ねっとり焼き芋（焼き菓子）9月中旬予定

🍎タルトタタンは10月中旬頃を予定
🎃かぼちゃ商品は10月初旬を予定

⭐️手織りモンブラン、手織りモンブランプチは本店のみ。

栗拾い、モンブランのご案内時間は
本店を基準としております。

イオン店、ドゥレット店は、配送の都合により、販売開始が異なります。

全力でお造りいたしますが、お品切れの可能性もございます。

ご予約をお勧めいたします。

秋のアイテムがいよいよスタート💕

芋　栗　かぼちゃ　に　林檎の　お菓子🎶

賑やかな秋になりそうです💕

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生食パンで「フリフリ♪ラスク」できました💕

焼き立ての食パンは　と〜ってもふわふわで
時々生地がしな〜っと歪んでしまうことも・・

「おつまみになるような〜♪」
「サラダにも合うような〜♪」

サクサク食感のラスクをつくろう〜💕

と、いうことになり・・・

⭐️タンドリーチキン　味
⭐️フレンチ　トリュフ　味
⭐️フレッシュハーブ　味

ギャバンの　3種類のフレーバー　シーズニング　をどれか選んでお好みでふりかけ、

「ふりふり」　　　
　　　　　　　
　　　　　　　「ふりふり🎶」

「い〜〜香り💕」

　　　　　　「シャクシャクっ🎶」

スタッフも・・・
　　やめられない　とまらない・・

　　　お酒がほしい・・・😅

　　　　　　　　　　などなど続出😅

本日発売　　本店にて♪
だんだんにドゥレット店イオン店にも
並べたいとおもっています♪

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夏がいよいよ終わろうとしています。
桃やマンゴーなど、夏の果実が
舞台から降りるとき。

したたる果汁、
芳しい香り。

たくさんのお客様の笑顔に出会えたことに
感謝しながら、最後のお造りをしています。

移ろいゆく季節がすてきな時間になりますように💕

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夏のアイテムがだんだん終了に近づいてまいりました！

「暑いなあ・・・😅」と困っていた日もあったのに、季節の終わり目は過ぎゆく時間に
名残惜しくなってしまいます・・😅

練りたてジェラート　8月29日
🥭マンゴー系のケーキ　8月末
🍑桃系のケーキ　　　　8月末

⭐️ただし、ケーキの販売終了日は
果実の入荷状況により、前後します。

🍑ロワドペッシェは、現在　「あかつき」
「夏っこ」「さちあかね」が届いています

どれもお味や香りがしっかり♪

今年は桃が早く終わってしまいそうだったので、なるべく8月末ごろまでお楽しみいただけるように、策をねっておいてよかった・・😅

季節の果実、ジェラート、概ねあと１週間♪
ぜひお楽しみください💕

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2022年　新しくコートダジュールに仲間入りを希望するプチパティシエたちが
今日無事、研修を終了しました♪

高校卒業見込み、専門卒、短大卒。
茨城、神奈川、山形、大阪・・

コートダジュールでは
入社を希望される方に、

「実際の仕事ってどんなんだろう」
「どんな先輩たちがいるんだろう・・」

しっかり肌で感じて確かめて決めていただくために、現場に入っていただく期間を設けています。

毎日ラインでその日の反省を受け取り
アドバイスを繰り返す日々。

最初はドキドキの学生たちも、
日々成長し、
最後には　満面の笑顔♪
すっかり小さなパティシエに成長❣️

キラキラした目に

「コートダジュールを築いていく仲間」

としての頼もしさを感じました❗️

先輩たちも日々みなさんのことを見守りながら、どうやって育てていこうかと
ワクワクしていましたよ♪

最後はすっかりクラスメイトのように
仲良しになったみなさん。

またクリスマスにお会いしましょう♪

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

コートダジュールでは
新しいプロジェクトに向けて、
全セクションにおいて
（製造、販売、包装、事務など♪）
一緒にお仕事してくださる方を募集しています💕

ご興味を持っていただける方
　　ぜひご連絡お待ちしています♪

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無花果　と　書いて　いちじく♪
本当に花は咲かないのかなあ・・・😅

はっぱばかりの茎に実るので、
花のない果実と書くそうですが、
果実として食べる花嚢（かのう）には
ちいさな無数の花がたくさん💕

それがなんともけなげで可愛いので
その断面を貼り付けて、
「花のある無花果のケーキ」に
仕立てます。

小さなパイの器にカシスブルーベリームースにスポンジ
無花果のコンフィチュールに生クリーム。

コロンとかわいいいちじくは
ちいさな小花を身にまとって
ショーケースにちょこんと
すわっています♪

⭐️本店ドゥレット店のみ

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⚠️お盆中のジェラート販売について⚠️

8月13日　金　は、　ジェラート機材の
調整が必要となったためお作りがございません🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

14、15日は　お作りいたします。

ご来店をご予定くださっていたお客様には大変申し訳ございませんがご理解のほど、よろしくお願い申し上げます🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

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コートダジュール3年生販売スタッフ

コートダジュール3年生
販売スタッフ松本は
大のスイーツ好き😅

できるだけ舌触り滑らかにしたくて、
こだわってネリネリするのですが、
これまた結構な力仕事😅

3シーズン経験して
ジェラート盛り付けが
とっても上手になりました❣️

「ジェラートボーイでおねがいします」

と、ご指名がある場合は、
休憩中でなければ松本がご対応いたします♪

夢中になりすぎて表情が固くなっている時は

「スマイル0円おねがいします」

の一言ではにかみ笑顔がこぼれます😅

ジェラートボーイ松本を
よろしくおねがいいたします♪

⭐️お盆中の案内⭐️

・8/12〜15 食パン販売あり

・8/14.15　フルーツサンド販売あり

・8/13〜15 ジェラート販売あり（13日は
お盆期間中につき、金曜日ですがお造りいたします。）

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つくば市東新井19-26
Tel 0120-58-3094
営業時間 9:30～18:30
＊毎週日曜、月曜は9:30～18:00
火曜日定休（臨時休業あり）

ドゥレット店

つくば市研究学園1-2-6（新市役所前）
Tel 029-868-6084
営業時間 9:30～18:30
＊毎週日曜9:30～18:00
月曜日・木曜日定休（臨時休業あり）

イオンつくば店

つくば市稲岡66-1　イオンつくば1階
Tel 029-839-1270
営業時間 10:00～21:00
※2021年8月8日よりしばらくの間、短縮営業となります。
営業時間10：00～20：00
年中無休（臨時休業あり）