シェフからの絵葉書 | コート・ダジュール | 茨城県つくば市のフランス菓子店

シェフからの絵葉書

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シェフからの絵葉書

つくばをテーマにした焼き菓子の詰め合わせ。
お菓子が生まれた風景をご紹介するミニリーフレット付でどんな用途にもご利用頂けるギフトです。
※中身の焼き菓子は画像とは異なる場合がございます。また中身は選べません。

シェフからの絵葉書のオンラインショップ商品

小(焼菓子12個入)　2,000円 (税抜)
中(焼菓子16個入)　3,000円 (税抜)
大(焼菓子29個入)　5,000円 (税抜)

注意事項

● 直射日光を避けた常温保存にて約20日間のお日持ち

特定原材料	小麦 / 卵 / 乳 / 大豆 /

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cotedazurltsukuba

1991年創業のフランス菓子店。つくば市から様々な銘菓を発信！

とうとう「あかつき」が届き始めました💕
染み出す果汁、甘み、主要品種の中ではトップクラス❗️ロワドペッシェには最高に適している品種です。

みずみずしい〜♪
　　　　　芳しい〜♪
　　　　　　　サクサクっとタルトが香ばしい♪

大地の恵みに感謝せずにはいられません・・・

桃のステージもいよいよクライマックス。

記憶に残るこの作品を是非お楽しみください。

“AKATUSKI’ is so juicy,fragrant and suitable for our cake.
The best season has come!

Please enjoy “Roi de peche” as a beautiful & tasty summer memory 🎶
🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑

・8月9日（日）全店通常営業
・8月10日（月）本店、ドゥレット短縮〜18時
・8月11日（火）本店、ドゥレット短縮〜18時

・8月12日（水）〜15（土）全店通常営業

・8月16日（日）本店、ドゥレット短縮〜18時
・8月17日（月）本店〜18時　ドゥレット定休
・8月18日（火）本店定休
・8月19日（水）本店臨時休業

＃コートダジュール　＃コートダジュールつくば　＃ロワドペッシュ　＃桃　＃桃のケーキ

「チョコとバナナで食べやすくておいしいケーキをつくれ」課題を与えられたのはパティシエ8年目の研究学園ドゥレットチーフパティシエ　上村。

チョコとバナナは難しい素材ではないけれど、それだけに特別にするには知恵がいります。でも食べやすくなくては・・・・

夢中になって試作をくりかえすこと数ヶ月。ようやくシェフが首をたてにふったその作品は

「チョコらバナーヌ」

ミニチュアバナナをかざったこの作品は自然なバナナの風味に本格ショコラ。

とてもたべやすく、ついつい次の一口が進んでしまう、南国の風景が思い浮かんでくるようなケーキです。

＃コートダジュール　＃コートダジュールつくば
＃チョコバナナ　＃バナナのケーキ

シェフのコンフィチュールできました🎶
農家さんから毎朝工房に届く極上のフルーツ。
使いきれないものはコンフィチュールにして、ケーキのパーツになったり、ムースにしたりします。

苺にはほんのちょっぴりバルサミコ♪
ブルーベリーにはほんのちょっぴりシナモン♪

これがぐ〜んと果実の味を引き出して・・✨
フルーツがギュッとつまったシェフの毎朝のお気に入り💕

ぜひお試しいただきたくて、
数に限りはありますが、可愛いキューブボトルにいれてお造りしてみました♪

こんなにフルーツを贅沢につかった手作りはやっぱり特別〜🍓ちょっとちょっとオススメです❗️

＃コンフィチュール　＃ジャム　＃コートダジュール　＃コートダジュールつくば

コートダジュール本店にあたらしいショーケースと季節のギフトケースが入り、お菓子がさらなる輝きを放ちだしました🎶

ケーキをつくるとき、ちいさな娘を着飾っていくような気持ちでつくります。だから、お客様を待つショーケースのなかで、スポットライトを浴びて可愛くあってほしい・・・♪

キラキラと輝くお菓子たちに会いに来てください🎶

リニューアル記念の1つとして、「お会計時にフォロー画面ご提示」ではんじゅくちーずを差し上げています。

⭐️本店、ドゥレット店限定⭐️
なくなり次第終了とさせていただきます。
みなさまのお越しをおまちいたしております。

桃は果汁がたくさん🎶🍑
ロワドペッシェをつくるときに種を抜きますが、芳しい果汁がたくさんでます。
それをジェラートにたっぷりまぜて、できるだけ桃の自然の風味を大切にお作りしています。
桃の美味しい時期だけのジェラート。淡い桃の香りをお楽しみください🎶
（とても香りが淡いので、風味がしっかりしているジェラートとめしあがる場合は、先に味わってくださいね♪）

◼︎ 桃フェア（割引クーポン配信）について
本年は日照不足と長雨で品質の良い桃を確保することが大変難しく、価格も大幅に高騰しております。
今後もこの状況はしばらく改善が難しいと判断し、今年のクーポン配信は見送らせていただくことといたしました。

毎年楽しみにしてくださっているお客様から沢山お問い合わせもいいただいておりましたので、天候の回復を期待しておりましたが、このような事態にて、誠に申し訳ございません。

引き続き、良い桃をできるだけ確保し、旬のお味をお楽しみいただけますよう、最大限努力してまいります。
皆様のお越しをお待ちいたしております。

⭐️店内設備工事による本店お休みのご案内
・7月27日（月）本店臨休・ドゥレット定休
・7月28日（火）本店定休
・7月29日（水）本店臨休
＊つくばイオン店は休まず通常営業となります。

エキスプレス　マドレーヌ🎶　🚉　🉐

2020年、つくば市の「つくばコレクション」に認定されました🎶

つくばの北条米の米粉をいれて焼き上げたマドレーヌは
　「ばくっ❗️」と頬張りたい、食べごたえのあるお菓子。

元気なニワトリさんの卵と、芳醇なバター、源泉素材で焼き上げたどなたでも食べやすいマドレーヌです。

つくばエキスプレスさんのイベントコラボのお誘いからうまれた商品で、「電車付きな社員さん」が描いてくださったデザインを箱につかわせていただき、手持ちの部分がパンタグラフになるなど、再現度抜群です。

🉐今なら「学生さん帰省自粛応援企画」で　

①県外に保護者がいる学生さん
②県内の保護者と離れて、県外に住む、学生さん
（詳しくは下のリンクからご確認くださいね）

コートダジュールも協力させていただき、つくば市よりこのエクスプレスと他コレクション2品とあわせて、全部で3品を
　　　🍀無料でプレゼント🍀
してもらえます🎶

当てはまる方、是非ご依頼になってみてくださいね！

詳細とお申し込みはこちらです↙️

https://www.city.tsukuba.lg.jp/jigyosha/oshirase/1012556.html

（「つくば市　帰省　自粛」で検索してみてくださいね！）

⭐️For exchange students⭐️
Tsukuba city will send you “Tsukuba tasty set”for you.
It’s a project to help the student who lives without parents in Ibaraki prefecture. Tsukuba express and other two products about 3000yen will be free gifted.
Please access to the Tsukuba city HP and get it🎶

大きくカットした桃をモリモリ✨
木苺＆苺のムースがとろっと甘酸っぱく🎶
しっとりダマンド生地、薄いタルトがさくっ🎶
「白桃のタルト」

ほとばしる桃の果汁の中に品よく香る甘酸っぱさが、木苺のムースの香りにつながって、やわらかくつつまれています💕

桃のブロックが1口で入るか入らないかくらいゴロンと大きいので、つい桃だけ食べてしまいそう・・・😅

それにしてもいったい何個分の桃がのっちゃってるんだろう・・😅

「お客様がわ💕と思ってくださるくらいに、のるだけ乗せる」

そういうことになっているので、いったい何個分の桃がのっているのか、だれもわかっていないんです・・・

#️⃣白桃のタルト　#️⃣コートダジュール
#️⃣こーとだじゅーるつくば　#️⃣桃

フランスの小さな王宮でかわいいお姫様に出したらきっと「わ〜〜💕」って喜んでくれるかな🎶

「プランセス・お姫様」と名付けたこのケーキは
詳細な味のバランスにこだわり続けるパティシエ歴11年、MANAKAの作品。

「やさしい桃の風味を消さないように、ライチと合わせ、形もハートにしてとにかく可愛く仕上げたかったんです。小さなお姫さまは天使のようなので、天使の羽をイメージしたチョコ細工も飾りました」

ふんわりとやわらかい桃のムースにライチのジュレ。下にはやさしい風味のレモンケーキを敷いて、毎日お姫様に出すケーキを仕上げるように
大事に大事に作っています。

2020年　桃の季節の新作。

貴方にとっての「お姫様」に贈ってみてください🎶　笑顔の魔法がかかっています。

＃プランセス　＃お姫様　＃桃　＃コートダジュール　＃コートダジュールつくば

⭐️４連休、本店は混雑が予想されております。研究学園ドゥレット店を是非ご利用ください⭐️

桃の作品が出そろってきました🎶

優しくみずみずしくて、透き通るようなかぐわしい香りをケーキのなかにそっととじこめて・・♪

この季節だけのケーキを是非お楽しみください。

🍑ロワドペッシェ・・・ジューシーなまるごと桃のタルト

🍑ペルシャ・・・桃のムース、スライスピーチ、フワフワスポンジケーキ

🍑白桃のタルト・・木苺ムースに白桃をたっぷりかざったさくさくタルト

🍑プランセス・・・ライチティージュレと白桃ムースのハートのケーキ

＃桃　＃桃のケーキ　＃コートダジュール
＃コートダジュールつくば

季節がめぐり、山梨から日川白桃が届きはじめました。
　　　　じゅわっ♪と果汁がほとばしり

桃のクリームチーズ、ベリーソース、純生クリームと　　
　　　　　とろ〜り♪と合わさり、

香ばしいダマンド生地を焼き込んだタルトが

　　　　　　　さくさくっ🎶

　　「桃の季節が今年も・・・・💕」

やさしい桃の香りや味をそのまま抱き込むように
お造りする「ロワドベッシェ」

フィリングのバランス、タルトの仕上がり、最後の色付けなど、シェフの目がひかり✨次々とパティシエに詳細な指示が飛び始めました。

最高に美しく、おいしいお菓子に仕上げたい‼️

工房に桃の香りが漂い、パティシエに緊張がはしります。

桃の産地が山梨からやがて福島へと移動してまいります。産地によっても風味がいろいろ。

丸ごと桃の贅沢なデセールを是非お楽しみください。

＃ロワドペッシェ

さくっ　プチッ　じゅわっ🎶 サクサ

さくっ　プチッ　じゅわっ🎶
サクサクタルトにブルーベリーをたっぷり♪

コートダジュールのブルーベリーは市内のすばらしい作り手さんから毎朝お届けいただいています。

どうやったら「甘くて」「芳しい」ブルーベリーが安全に作れるのか・・何十年も探求しながらの宝の1粒！

　肥料を手作り、
　　　　土をつくって、
　　　　　　雑草を手で抜いて・・・
　　
　1年を通して　ず〜っと　お世話をし続けて、ようやく実る初夏の宝石✨

おいしい果実を作る人の笑顔はいつも素敵。
果実を食べるとわかるんですよね。
愛情と努力がたくさんつまっていること🎶

＃コートダジュール　＃コートダジュールつくば　＃ブルーベリー　＃タルト

🍑ロワドペッシェもいよいよ少しずつ作りはじめました。天候もあり、桃の入荷と状態が安定しないので、シェフのGOサインがでたら、SNSさせていただきます💕

1週間の始まりにはちょっと気重になるお天気・・・😅でもこんな日は・・・つくってみました❗️

“ごろっとシャクッと窯出しアップルパイ🎶”

りんごの季節にむけて、試作を繰り返していた
「林檎のフィユタージュ」を本店のみですが、お試し販売開始します。（お試し期間は280円♪）

サクサクパイ生地にちょっと食感をのこした大ぶり林檎をたっぷりつめて、表面に秘密の魔法のスパイス（ほんのりシナモン風味♪）をふり、回転窯で香ばしく焼き上げる🎶

パイ生地がまるで乾いた枯れ葉のように
サクサクッ♪
そして林檎が
トロッ〜シャクッ♪

ほんのりシナモンの風味に包まれて
なんともいい香り🎶

今し方シェフも味を確かめて
「うん！これはおいしくできた🎶」と目を細めています💕

本店のみ（水木金土日）月曜日はある時ない時ございます。

＃アップルパイ　＃林檎パイ　＃コートダジュール　＃コートダジュールつくば　＃焼き立て

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本店

つくば市東新井19-26
Tel 0120-58-3094
営業時間 9:30～19:00
＊しばらくの間毎週日曜、月曜のみ9：30～18：00での短縮営業となります。(定休日、毎週日曜、月曜以外は通常営業)
火曜日定休（臨時休業あり）

ドゥレット店

つくば市研究学園1-2-6（新市役所前）
Tel 029-868-6084
営業時間 9:30～19:00
＊しばらくの間毎週日曜は9：30～18：00での短縮営業となります。(定休日、毎週日曜以外は通常営業)
月曜日定休（臨時休業あり）

イオンつくば店

つくば市稲岡66-1　イオンつくば1階
Tel 029-839-1270
営業時間 10:00～21:00
年中無休（臨時休業あり）